cowboy cookies I biscotti tipici dello stato americano del Wyoming sono i cowboy cookies, irresistibili con le loro gocce di cioccolato. In realtà, pensando al Wyoming viene in mente la carne come alimento base, vista la composizione del territorio e la presenza di numerosi pascoli, soprattutto nel confinante Montana.

La cucina del Wyoming è principalmente un mix fra le tradizioni culinarie dei nativi americani e lo stile spartano dei cowboy, ma la maggior parte dei piatti risente di influenze di altre culture. Questo perché, durante l’espansione verso ovest, il Wyoming è stato abitato da coloni provenienti da tutto il mondo, ognuno con il proprio bagaglio di tradizioni culinarie che si sono poi mescolare.

cowboy cookies

Gli alimenti tipici dei coloni erano i fagioli, le patate e le carni di cervo e di orso; poi, prendendo l’esempio degli indiani, iniziarono ad essiccare la carne di bufalo, di montone, di alce e di manzo. Il miele rappresentava il dolcificante per eccellenza, ma non vi era una tradizione di prodotti dolciari. Per questo motivo resta incerta la provenienza dei cowboy cookies, i favolosi biscotti al cioccolato tanto famosi in Wyoming, oltre che nel resto degli Stati Uniti.

cowboy cookies

Vediamo la ricetta.

Ingredienti:

cowboy cookies

Preparazione: