Volete un’idea simpatica per una festa speciale o un buffet di dolci? Seguite la ricetta delle famose cupcakes americane: tante mini torte colorate e personalizzate per dare allegria e offrire gustosissimi bocconcini. Questa moda tutta americana sta prendendo gradualmente piede anche in Europa, soprattutto grazie al successo di programmi di cucina d’oltreoceano. La ricetta è facile e veloce e può essere personalizzata non solo al momento di scegliere l’aroma per l’impasto ma anche, e soprattutto, per quanto riguarda la glassatura e la decorazione. Ogni porzione quindi può essere una creazione diversa: questo fa di queste tortine un’idea simpatica per fare un omaggio agli ospiti (perfette anche come segnaposto nelle cerimonie).

 

Cupcakes

Ingredienti: (per 10 pz.)

Questi sono gli ingredienti per 10 dolcetti aromatizzati alla vaniglia:
• 150 gr. di Farina per dolci
• 150 gr. di Zucchero
• 125 gr. di Burro
• 2 uova
• latte q.b.
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 bustina di Vanillina

Per la glassa:
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 2 cucchiai di burro
• 1/2 bicchiere di latte
• aroma di vaniglia
• zucchero a granelli
• mandorle tritate

Preparazione:
Lavorate con una frusta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Alla crema liscia aggiungete la farina (senza formare grumi) e le uova. Infine aggiungete il lievito. Versate una tazzina di latte. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 15 minuti. Riempite fino a metà degli stampini e fate cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti (lievitando dovranno gonfiarsi proprio come delle torte). Intanto occupatevi della glassa: lavorate insieme il burro e lo zucchero, unite il latte e la vanillina e continuate a girare per ottenere un composto liscio e omogeneo. Potete colorare la glassa a seconda delle esigenze prima di aggiungerla con la siringa per dolci sulla parte superiore della cupcake.