Dopo numerosi avvistamenti di capodoglio ci spostiamo leggermente per avvistare i delfini. Ci imbattiamo subito in un branco di delfini bianchi. Una specie particolare che nasce con un colorito grigio e crescendo si trasforma in un colore bianco. Notiamo che tutti gli esemplari che incontriamo sono pieni di graffi: questo perché i delfini si ingaggiano in continue lotte per potersi aggiudicare le poche femmine presenti. Infatti la proporzione di questa specie è una femmina per 7 maschi. Siamo davvero fortunati e ci imbattiamo in un vero e proprio corteggiamento: due maschi cercano di sedurre una femmina e assistiamo a quella che sembra una danza marina, davvero affascinante!

Dopo un pranzo a base di polpo, una delle specialità delle Isole, abbiamo appuntamento con Eduardo, un ex baleniere che una volta smessa la professione si è convertito ad accompagnatore di gruppi per avvistare le balene. Ci ha raccontato commosso che durante un avvistamento si è trovato a soccorrere una balena impigliata in alcune reti. Se non fosse stato per il suo intervento la balena sarebbe rimasta intrappolata e non ce l’avrebbe fatta a liberarsi. Dopo questa chiacchierata al museo dei balenieri, dove si possono ammirare le barche e gli strumenti antichi utilizzati per questa attività che è ora vietata, ci spostiamo verso San Mateus.

Questa zona è famosa per i suoi vigneti. Pico è l’unica isola dove si produce vino. Queste vigne sono uniche nel loro genere e per questo sono state dichiarate patrimonio dell’Unesco nel 2004. La vite qui cresce tra le rocce laviche ed è protetta dal forte vento proveniente dall’Atlantico, grazie alla costruzione di muretti a secco in pietra lavica che creano delle sorti di labirinti. Il paesaggio qui è davvero mozzafiato: il verde della vite contrasta col nero della roccia lavica e si scontra con il blu intenso dell’oceano. Dopo aver ammirato le vigne non vediamo l’ora di sederci a tavola per gustarci l’ottimo vino locale che si produce qui!