ricetta di mahi mahi in crosta di macadamiaLe noci macadamia sono associate alle isole Hawaii in quanto, pur non essendo originarie di queste splendide isole, vengono qui prodotte in maniera così estensiva da coprire il 95% del mercato mondiale.

Le noci macadamia sono native dell’Australia e il loro sapore burroso proviene da un albero originariamente piantato per motivi ornamentali. Esso fu introdotto nelle Hawaii nel 1880 e qui proliferò grazie al clima tropicale. Anche la California, adesso, produce un rispettevole quantitativo di noci macadamia. ricetta di mahi mahi in crosta di macadamia

Una delle caratteristiche di questo alimento è la durezza del suo guscio, difficile da rompere; per questo motivo, il suo sapore gustoso fu scoperto piuttosto tardi. Il nome fu dato all’albero in onore del chimico John MacAdam dal suo amico e collega, Barone Ferdinand von Mueller, direttore dei Giardini Botanici australiani. MacAdam morì durante la traversata che lo avrebbe portato ad assaggiare le noci chiamate macadamia in suo onore. ricetta di mahi mahi in crosta di macadamia

Vediamo ora una gustosa ricetta, tipicamente hawaiana, nella quale l’elemento caratterizzante sono proprio le noci macadamia. Si tratta del Mahi Mahi, ovvero la lampuga, un pesce impanato e insaporito grazie a all’ottimo frutto secco prodotto localmente.

Ingredienti:

 

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Preparazione: